Weinphilo
... die Philosophie vom guten Essen und Trinken

Schaumweine

Prosecco Bisol, S.Stefano/Valdobbiadene/Italien:

Die 50 Hektar Weinberge des Landwirtschaftsbetriebs Bisol sind über 16 Güter verteilt, die allesamt zwischen den steilen Hügeln liegen, die sich von Valdobbiadene gegen Conegliano ausdehnen und die “natürliche Wiege” der Rebsorte Prosecco darstellen.

Die Kenntnis dieser spezifischen territorialen Aspekte evidenziert die Bedeutung des von Bisol repräsentierten Mehrwerts als einer der wenigen Betriebe, die den gesamten Produktionsverlauf direkt kontrollieren: von der akkuraten Wahl der Weinbergböden bis hin zur Flaschenabfüllung.

Wir von Weinphilo führen im Programm: Cru Crede und Cru Cartizze ,Jeio Brut, Jeio Rose: SELEZIONE JEIO BISOL - Das Beste aus den 16 Gütern.

Desiderio Bisol wurde von seiner Ehefrau “Jeio” genannt, und die Selektion Jeio Bisol ist eine Hommage zu seinem Gedenken: Finesse und Aroma des Valdobbiadene Prosecco aus den besten Trauben aller betriebseigenen Weingüter.
Franciacorta Le Marchesine, Passirano/Italien:

Der Franciacorta ist die italienische Antwort auf den Champagner.
Die Familie Biatta - Le Marchesine - besitzt 27 ha an Weinreben in den Doc und Docg Gebieten. Angebaut wird Chardonnay, Pinot bianco und Pinot nero. In den letzten Jahren wurde sehr viel in die neueste Technologie im Keller investiert um für die Zukunft die Kosten der Vinifizierung zu reduzieren. Trotz hochgradigen Auszeichnungen z.b. 3 Gläser vom Gambero Rosso und Bestätigungen der ständigen Suche nach Qualität ist es Loris Biatta gelungen einen ausgezeichneten Franciacorta zu einem super fairen Preis auf den Markt zu bringen!

Rieslingsekt Steininger aus Langenlois/Österreich:

Die Steininger sind eine Winzerfamilie alten Schlages, die Hand anlegt und somit auch eine Handschrift hat. Diese lässt sich am deutlichsten am Sekt, der edelsten Form des Weines, ablesen. Ihr Motto ist: Nur aus feinsten Grundweinen kann man hervorragende Sekte erzeugen. Sekt ist Wein, unterstrichen durch feine Perlage.
Kecke, etwas vordergründige Rieslingfrucht, grüne Ananas, Marillenröster, Bananenschalen, gibt sich bei feiner Perlage am Gaumen dezenter und klingt zartfruchtig, stimmig aus.


Champagne Gran Cru Marguet, Ambonnay/Frankreich:

In der 5. Generation wird in der Familie Marguet Champagne vinifiziert. Die Chardonnay und Pinot noir Trauben kommen aus Premier Cru und Grand Cru Hügeln rund um Reims. Wir führen folgende Champagner der Familie Marguet auch in Magnum Flaschen :Champagne Réserve Grand Cru und Champagne Rosé.